Brokoli adalah makanan sehat yang tergolong ke dalam kelompok sayuran cruciferous, bersama dengan sayur kale, kembang kol, kubis, dan lobak. Sayuran hijau ini masuk ke dalam 20 makanan terbaik versi Aggregate Nutrient Density Index, karena nutrisinya yang menakjubkan. Apa saja manfaat sayur brokoli?
Ragam manfaat brokoli untuk kesehatan
Ada banyak manfaat brokoli untuk hidup yang lebih sehat. Beberapa khasiat brokoli tersebut, yaitu:
1. Mengandung molekul antioksidan untuk perlindungan tubuh
Secara umum, manfaat brokoli untuk menjaga kesehatan karena kandungan antioksidannya. Sayur brokoli merupakan salah satu dari sumber molekul antioksidan yang bisa dikonsumsi dengan mudah. Brokoli mengandung molekul antioksidan lutein and zeaxanthin, yang bisa mencegah kondisi stres oksidatif, serta menjaga kesehatan mata.Selain itu, sayur brokoli juga kaya akan glukorafanin, molekul yang dapat berubah menjadi molekul antioksidan yang disebut sulforafana saat dicerna tubuh. Berbagai penelitian menunjukkan, sulforafana dapat menurunkan risiko berbagai gangguan medis, seperti mengontrol gula darah dan mengurangi kolesterol.
2. Mengandung molekul bioaktif untuk mengurangi inflamasi
Selain antioksidan, sayur brokoli juga mengandung molekul bioaktif yang dapat mengurangi inflamasi. Molekul bioaktif tersebut ada yang bekerja bersinergi, dan ada pula yang bekerja sendiri-sendiri untuk kesehatan jaringan tubuh.
Sayur brokoli membantu melawan radikal bebas dan meredakan peradanganSebuah studi yang dimuat dalam International Journal Foods Sciences and Nutrition mengungkapkan, mengonsumsi sayur brokoli dapat menurunkan gejala inflamasi secara signifikan pada perokok. Penelitian ini dilakukan dengan memberikan sayur brokoli sebanyak 250 gram sehari pada responden selama 10 hari.
3. Membantu menjaga kesehatan jantung
Sayur brokoli juga berkhasiat menjaga kesehatan jantung. Misalnya, sayur brokoli dapat mencegah penyakit jantung, dengan mengontrol kadar kolesterol dan trigliserida. Beberapa penelitian juga membuktikan, mengonsumsi sayur brokoli dapat mengurangi risiko serangan jantung. Sayur brokoli juga mengandung serat, yang dapat menjaga kesehatan jantung.
dinatiana 